KAI – Serie Shun Pro Yanagiba VG-0240Y – Coltelleria Lorenzi Milano

Il coltello Yanagiba è il coltello affettatore tradizionale giapponese. Questo modello ha una lama di 24 cm ed è ideale per tagliare sottili fette di pesce e carne, per eseguire tagli sottilissimi specialmente per Sushi e Sashimi. La lunghezza e la forma della lama consentono un taglio lungo ed esteso.

Le lame SHUN PRO sono interamente costruite in acciaio speciale VG-10. Questa qualità superiore di coltelli da cucina giapponesi è molto apprezzata dai professionisti del Sushi a livello mondiale e gode di una popolarità sempre crescente nella cucina europea. La lama affilata da un solo lato, dotata di una sagoma concava sul lato opposto, offre un taglio unico nel suo genere sconosciuto alla maggior parte degli Europei.