KAI – Serie Shun Coltello Trinciante DM-0720 – Coltelleria Lorenzi Milano

La lunghezza della lama è di 22,5 cm mentre Impugnatura è di 12,2 cm.

Coltello modello trinciante stretto olivato della serie SHUN, forgiato da una lamina di acciaio inossidabile VG-10 ripiegata e ritorta per 32 volte, fino a creare il tipico disegno damasco su entrambe le facce della lama. Il coltello ha cosi’ eccellenti capacita’ di taglio a rasoio, penetrazione e tenuta del filo ineguagliate su qualsiasi altra lama in acciaio.
I coltelli della serie Shun rappresentano il top della tecnologia giapponese in campo culinario e la qualita’ non si ferma solo all’acciaio, ma prosegue anche nella lavorazione delle manicature ergonomiche, utilizzando lo splendido legno di Pakkawood nero.